Les équivalents culinaires dont vous aurez jamais besoin

 

 

 

Équivalent de produits culinaires : partie 1

 

Pommes :1 livre = 3 moyennes ou 3 tasses tranchées

Bananes :1 livre = 3 moyennes ou 11/3 tasses écrasées

Orge :1 tasse crue à cuisson rapide = environ 3 tasses cuites

Fèves : 1 tasse de produits secs = 2 à 2 1/2 tasses de produits cuits

Bleuets : 1 pinte = 2 1/2 tasses

Pain : 1 livre de pain = 16 tranches régulières ou 28 tranches fines

Miettes de pain : 1/2 tasse de produits frais = 1 tranche de pain avec la croûte

Boulgour : 1 tasse non cuite = 3 à 3 1/2 tasses cuites

Beur ou margarine : 1 bâton = 8 cuillères à soupe ou 4 onces

Choux : 1 livre = 4 à 5 tasses grossièrement tranchées

Céleri : 1 botte de taille moyenne = environ 4 tasses hachées

Fromage : 4 onces = 1 tasse râpée

 

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Équivalent de produits culinaires : partie 2

 

Cherries : 1 livre = environ 2 tasses dénoyautées

Poulet : 2 1/2- à 3 livres de friture = 2 1/2 tasses de viande cuite en dés

Chocolat : 1 once non sucrée ou semi-sucrée = 1 carré

Pépites de chocolat :Paquet de 6 onces = 1 tasse

Cacao :boîte de 8 onces non sucrée = 2 tasses

Maïsse de maïs :1 tasse crue = environ 4 tasses cuites

Fromage cottage : 8 onces = 1 tasse

Couscous :1 tasse crue = environ 2 1/2 tasses cuites

Cranberries :Sac de 12 onces = 3 tasses

Crème : 1 tasse de crème épaisse ou à fouetter = 2 tasses de crème fouettée

Fromage à la crème :paquet de 8 onces = 1 tasse ; paquet de 3 onces = 6 cuillères à soupe

Blanc d’œuf : 1 gros = environ 2 cuillères à soupe

Jaune d’œuf : 1 grosse = environ 11/2 cuillères à soupe

Farine : 1 tasse de farine ordinaire ou instantanée non cuite = 6 à 61/2 tasses de farine cuite

Farine : 1 livre de farine tout usage = environ 3 1/2 tasses

Gélatine : 1 enveloppe non aromatisée = 2 1/2 cuillères à café

Gingersnaps :15 biscuits = environ 1 tasse de miettes

Craquelins Graham :7 craquelins entiers = 1 tasse de miettes

Gruaux de hominie:1 tasse non cuite = environ 4 1/2 tasses cuites

Miel :16 onces = 11/3 tasses

Kasha : 1 tasse non cuite = environ 3 tasses cuites

Citron : 1 moyen = environ 3 cuillères à soupe de jus et 1 cuillère à soupe de zeste râpé

Lentilles : 1 tasse non cuite = environ 2 1/2 tasses cuites

 

Équivalent de produits culinaires : partie 3

 

Macaroni, coude : 1 tasse non cuite = environ 2 tasses cuites

Lait condensé :boîte de 14 onces = 11/4 tasses

Lait évaporé : boîte de 5 onces = 2/3 tasse

Molasses : 12 onces = 11/2 tasses

Nouilles : 8 onces non cuites à point = environ 4 tasses cuites

Noix : 4 onces = 1 tasse hachée

Avoine : 1 tasse crue à l’ancienne ou à cuisson rapide = environ 2 tasses cuites

Oignon : 1 gros = 1 tasse hachée

Orange : 1 moyenne = 1/3 à 1/2 tasse de jus et 2 cuillères à soupe de zeste râpé

Pêches : 1 livre = environ 3 moyennes ou 2 1/2 tasses tranchées

Poires : 1 livre = environ 3 moyennes ou 2 1/4 tasses tranchées

Poivrons : 1 grosse cloche = environ 1 tasse hachée

Ananas : 1 grosse = environ 4 tasses en cubes

Popcorn : 1/4 de tasse non éclatée = environ 4 tasses éclatées

Pommes de terre : 1 livre tout usage = environ 3 moyennes ou 3 tasses tranchées ou 2 tasses en purée

Raisins : boîte de 15 onces = environ 2 tasses

Raspousses  : 1/2 pinte = environ 1 tasse

Riz :1 tasse de riz ordinaire non cuit = environ 3 tasses de riz cuit ; 1 tasse de riz instantané non cuit = environ 2 tasses de riz cuit

Biscuits salés :28 carrés = environ 1 tasse de miettes

Courtening:1 livre = 2 1/2 tasses

Crème fraîche :8 onces = 1 tasse

Spaghetti : 8 onces non cuites = environ 4 tasses cuites

Pois cassés : 1 tasse crue = environ 2 1/2 tasses cuites

Fraises : 1 livre = environ 3 1/4 tasses entières ou 2 1/2 tasses tranchées

Sucre :1 livre de sucre glace = 3 3/4 tasses ; 1 livre de sucre cristallisé = 2 1/4 à 2 1/2 tasses ; 1 livre de sucre brun clair ou foncé = 2 1/4 tasses tassées

Tomates :1 livre = 3 moyennes

Gaufrettes de vanille :30 biscuits = 1 tasse de miettes

La levure :1 paquet de poudre active = 2 1/2 cuillères à thé